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Sauvignon Blanc 100%

CHATEAU M Grand Vin,
Sauvignon Blanc 100% 2021

シャトーエム グランヴィン、ソービニヨン・ブラン100% 2021

¥4,950(税込)

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Tasting Notes

テイスティングノート

Color(外観) 緑がかった黄金色
Nose(香り) グレープフルーツ、青草のようなフレッシュな香り
Taste(味わい) クリームやオイルのような滑らかな口当たり。やや強めのシャープな酸味でバランスが非常に良く取れた辛口のミディアムフルボディ
Pairing(ペアリング) 前菜、シーフード、白身肉、デザート
Temperature(サービング温度) 10℃~12℃

Vinification

醸造と熟成

Grapes(ブドウ品種) ソービニヨン・ブラン
Vines(ブドウの木) 樹齢10年~15年
Harvest(収穫) ハンドピック(手掴み)
Fermentation(発酵) 12℃~14℃
Aging(熟成) ステンレススチールで2ヶ月

Terroir

テロワール

Appellation(アペラシオン) Alto Cachapoal
アルト・カチャポアル
Sub Region (サブリージョン) Rapel Valley
ラペル・ヴァレー
Region(リージョン) Central Valley
セントラル・ヴァレー
Climate(気候) 地中海性気候
年間降水量:340mm
気温日較差が激しい
Soil(土壌) 元カチャポアル側のほとり
鉱物質が高く、砂質、岩石を多く含む

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