CHATEAU M Grand Vin,
Sauvignon Blanc 100% 2021
シャトーエム グランヴィン、ソービニヨン・ブラン100% 2021
￥4,950（税込）
Buy
Share：
Tasting Notes
テイスティングノート
| Color（外観） | 緑がかった黄金色 |
|---|---|
| Nose（香り） | グレープフルーツ、青草のようなフレッシュな香り |
| Taste（味わい） | クリームやオイルのような滑らかな口当たり。やや強めのシャープな酸味でバランスが非常に良く取れた辛口のミディアムフルボディ |
| Pairing（ペアリング） | 前菜、シーフード、白身肉、デザート |
| Temperature（サービング温度） | 10℃～12℃ |
Vinification
醸造と熟成
| Grapes（ブドウ品種） | ソービニヨン・ブラン |
|---|---|
| Vines（ブドウの木） | 樹齢10年～15年 |
| Harvest（収穫） | ハンドピック（手掴み） |
| Fermentation（発酵） | 12℃～14℃ |
| Aging（熟成） | ステンレススチールで2ヶ月 |
Terroir
テロワール
| Appellation（アペラシオン） | Alto Cachapoal アルト・カチャポアル |
|---|---|
| Sub Region （サブリージョン） | Rapel Valley ラペル・ヴァレー |
| Region（リージョン） | Central Valley セントラル・ヴァレー |
| Climate（気候） | 地中海性気候 年間降水量：340mm 気温日較差が激しい |
| Soil（土壌） | 元カチャポアル側のほとり 鉱物質が高く、砂質、岩石を多く含む |
